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【中品华展】餐饮时事聚焦,资讯速递

文章出处:5 阅读量:5 发表时间:20-12-10 11:37

热点速递

 

一、行业聚焦

第六届中国团餐产业发展大会举行

中国饭店协会发布《2020中国团餐发展报告》

 

二、食品安全

校园成诺如病毒高发地,哈尔滨116名师生感染

“2020年国际食品安全与健康大会”在京举行

北京市消协发布后疫情时代食品安全消费调查报告

 

三、餐饮资讯

社区团购成千亿风口 新一轮“烧钱大战”或将开启

天津餐馆不能主动提供一次性餐具,全国餐饮禁塑要来了吗?

 

四、行业会议

2020中国食品流通产业大会暨2020(第六届)中国食品安全追溯大会
2020中国团餐产业融合发展大会(安徽)

 

 

一、行业聚焦

 

第六届中国团餐产业发展大会举行

 

12月3日,第六届中国团餐产业发展大会在深圳举行。大会以“十四五”、新格局、新团餐为主题,邀请专家深度讲解团餐产业发展趋势、团餐新业态高校发展模式、“团餐+”新赛道新思维、资本对团餐等关注等,并发布2020年度中国团餐百强榜单。


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中国饭店协会发布《2020中国团餐发展报告》

 

近日,在中国饭店协会在深圳举办的第六届中国团餐产业发展大会上,中国饭店协会团餐专业委员会秘书长何娟发布了《2020年度中国团餐发展报告》(以下简称《报告》)。《报告》从中国团餐行业整体发展历程及现状、2019-2020团餐企业经营状况分析、2020团餐行业发展趋势展望以及团餐百强企业案例分析四个方面进行了分析。


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二、食品安全

 

校园成诺如病毒高发地,哈尔滨116名师生感染

 

11月30日早6:32,黑龙江省哈尔滨市继红小学通过各个班级学生家长微信群发出紧急停课通知。通知指出,因有学生出现呕吐、腹泻等症状,经疾控中心进行检测,确认个别班级出现诺如病毒患者。


据介绍,经检测感染诺如病毒的100名学生绝大部分来自于一年级和三年级所在的1号教学楼。按照学校的作息时间,孩子在户外活动过程中和午休的过程中,都是要经过楼梯到户外,走廊和楼梯是一个交叉点,另外每个楼层的卫生间是所有班级共用。


在此次事件论证的过程中,专家发现食堂的工作人员(有诺如病毒感染者)和一年级的学生使用的卫生间是公用卫生间。这些可以形成交叉感染的区域,目前都在进一步进行检测和论证。


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“2020年国际食品安全与健康大会”在京举行

 

12月3日,在全球食品界的共同期待中,中国食品科学技术学会继续携手国际食品科技联盟在北京举办“2020年国际食品安全与健康大会”主会场活动。

作为全球食品安全与营养健康领域权威性与高端性并重的国际盛会,大会直面国内外食品领域面临的新问题,精准对应中国食品安全与产业健康转型的难点和焦点,探索中国食品工业高质量、可持续发展之路,为解决中国乃至全球的食品安全与健康问题提出更多科学路径。


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北京市消协发布后疫情时代食品安全消费调查报告

 

近日,北京市消费者协会联合北京阳光消费大数据研究院开展并发布后疫情时代食品安全消费调查。


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2020年食品安全舆情热点分布图


舆情数据显示,2020年食品安全消费舆情信息主要集中在食品抽检结果、禁食野生动物、冷链食品风险、食品安全消费提示、自制食品问题、野生食品中毒、代糖代餐食品谎言以及其它食品安全问题等八个方面。


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调查结果显示,受访者最担心生产加工环节出现食品安全问题,最担心的是有毒有害物质残留;大多受访者购买食品时不仔细查看证照情况,过半受访者购买到问题食品要求商家退换货或自认倒霉;受访者最希望了解食品消费常识和辨别知识,最希望食品企业严格出厂检测和公开质量承诺,最希望监管部门加强食品安全日常监管。

 

三、餐饮资讯

 

社区团购成千亿风口 新一轮“烧钱大战”或将开启


到处挖人、到处烧钱、到处开店的社区团购,短期内市场竞争或将快速加剧。


几乎所有的互联网巨头都在该领域加码布局:今年6月,滴滴“橙心优选”上线;7月7日,美团宣布成立“优选事业部”;8月,拼多多“多多买菜”上线;9月,阿里宣布成立盒马优选事业部。有消息称,京东也正在筹划社区团购项目“京东优选”。在投资方面,阿里参与投资了社区团购平台十荟团,腾讯参与投资了兴盛优选和食享会。


艾媒咨询报告显示,受疫情影响,2020年社区团购市场发展迅猛,市场规模预计将达720亿元。到2022年,中国社区团购市场规模或将达1020亿元。


生鲜类社区团购潜力巨大,根据前瞻产业研究院数据显示,中国生鲜零售交易规模在2019年达5.1万亿元,整体市场增速将保持在3%左右,而生鲜零售线上化率不足6%,随着线上化率的持续提升,未来增长潜力巨大。


安信证券估算,全国社区团购市场空间在中性假设下达4608亿元,乐观预期下市场空间达14965亿元。


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天津餐馆不能主动提供一次性餐具,全国餐饮禁塑要来了吗?


11月30日,天津市市场监管委发布《关于贯彻落实有关工作的通知》提到,餐饮经营者不得主动向消费者提供一次性餐具。包括一次性的筷子、勺子、叉子、刀(刀具)四类。如违反将由市场监管部门责令改正;拒不改正的,处五百元以上五千元以下罚款。此前,市商务局曾印发《天津市商务领域禁止销售限制使用塑料制品行动方案》。


值得注意的是,上个月北京发布的《北京市塑料污染治理行动计划(2020—2025年)(征求意见稿)》表明限塑令已然升级,从“不得主动”变成了“禁止使用”。其要求北京餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管、咖啡搅拌棒;建成区外卖(含堂食打包)服务禁止使用不可降解塑料袋;建成区、景区景点堂食服务禁止使用不可降解一次性塑料餐具。这意味着,餐饮行业的不可降解塑料制品正在被取缔。

 

四、行业会议

 

2020中国食品流通产业大会暨2020(第六届)中国食品安全追溯大会
时间:2020年12月9日-10日

地点:南京白金汉爵大酒店(南京栖霞区玄武大道888号)

主办单位:中国副食流通协会


2020中国团餐产业融合发展大会(安徽)
时间:2020年12月23日-24日

地点:安徽省合肥市白金汉爵大酒店

主办单位:安徽省团餐配送行业协会


 

 


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